「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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トマトベリーの直売開始しました!!

川中さんのトマトベリー


非常に美味しくなって来ました♪


作るのが難しく、日本で美味しく作れる農家さんは少ないそうです。




そのままでももちろん美味しいけど、火を入れても美味しい。

こんな素晴しいトマトはなかなか無いです。





ちなみに、川中さんのトマトベリー。


糖度は9~10あります。


フルーツ並みの糖度。


是非、ご家庭でも楽しんでください。







もうすぐ収穫が始まるトウモロコシは糖度が18~20です。




ビックリするくらい美味しいんです♪



お楽しみに~


クロチェッタ 店主
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BBQ

更新が遅くなってスイマセン。



今週のお休み、同業者のみんなとBBQに行ってきました。



雨の心配をしていたのですが、気持ち良い位の快晴。



ホントに楽しかったww







今回、参加した店舗は、

クロチェッタ
nakamuraya
ラ ヴォーチェ
アンフォラ
カウダ

の5店舗



その他、僕の親友など毎度のメンバーで酒浸り。





色々と、ハプニングもありましたが、大変有意義なバーベキューでした♪



バーベキュー様子











アイマトンのタナマチさん協賛で、ゲテモノまみれの肉達。

短角牛や豚や羊のモツ。

かなり旨かったです。



大和水産の楠本さんの好意で頂いた、アマゴも最高でした♪

炭火焼きしたら旨いのなんのって!!




馬鹿二人(笑)






今回のヒーロー

ダーティーカミージ



爽やかな顔してますが、かなりやばかったです。

何があったか知りたい方は、nakamurayaさんで、直接彼に聞いてください。





アンフォラのマスターからの差し入れ♪



サクラヴィーテ アリアニコ


なんとダブルマグナム!!

3リットルです!!




有難うございます♪






なんだかんだで、大変ではありましたが、楽しい一日でした。



普段、話せない事やふざけた事を出来る時間を持つっていいことです。



参加してくれた皆さんお疲れさんでした!!


そして、毎度お付き合い頂き、有難うございます♪♪


次回は8月かな(笑)




クロチェッタ 店主

マトンの生ハム

安西さんのマトンの生ハムが、塩抜きも終わり熟成段階へ。


今回は良い仕上がりが期待できそうです♪







ちなみに、熟成庫はパンパン…




カチャトーラ
蝦夷豚生ハム
マトンの生ハム



この後、ブレザオーラと豚トロの生ハムも入る予定。



もう一つ、ワインセラー欲しいな~。



10万貯めるか…




クロチェッタ 店主

来客

夏恒例!!

クロチェッタにはたくさんの珍客が訪れます。


今年の珍客2号

(1号はカメマロ君 過去の記事参照)


蛍です♪♪









わかりにくいですね~。


わかりますか??



いがいと田舎のクロチェッタ。



裏の山から飛んできたんでしょう。



矢田寺のほうにはまだまだ蛍がたくさん住んでいます。


奈良市内にもたくさん蛍っているんですよww




明日は何か良い事ありそうだ~。


クロチェッタ 店主

お魚

たまにはお魚料理のご紹介でも♪



勝浦産 カジキマグロのカツレツ仕立て




やっぱり国産のカジキは旨い!!

カツレツにしているのもあって、メッチャボリューミー。

がっつり楽しんで頂ける一品です。




金目鯛とたっぷり魚介のアクアパッツァ




画像では美味しさが伝わりにくいですね…

僕自身アクアパッツァは大好きな料理の一つ。


海老やアサリのたっぷりの出汁を吸った金目鯛。

濃いめのシチリアワイン、インツォリアなんかピッタリです♪






梅雨明けで、夏本番。


食欲が沸かない時ほど、体力つけなきゃいけません!!


がっつり食べて飲んじゃいましょう~!!




クロチェッタ 店主

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西岡正人

Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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