「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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増産中



昨日は娘と1日中遊んでました

子供の体力って凄い

常にフルアクセルで遊びまくる→いきなりエンジン停止。

の繰り返し。


さすがに疲れました

ウチの奥さんは上手に優しく遊びます。
僕はダイナミックに暴れさせられます

そりゃ疲れるわ…と奥さんの一言。

たまには…ね




今日、ワインセラーを模様替え。

半分が熟成庫になっちゃいました

ワインはどないしたかって?


ちゃんと倉庫に小さなワインセラーを増やして入れてます

家のワインセラーも出動です



ただいま生ハムやサラミ増産中です。



プロシュート
パンチェッタ
ラルド
鴨生ハム
コッパ
フィノッキォーナ
カンパニョーラ


塩漬けや熟成中。


ガンガン使って無くなっちゃったんだもん


今から手打ちの仕込み


頑張らねば!!

クロチェッタ 店主
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西岡正人

Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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