「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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終わったぁ!


お盆期間中の激務。
やっと今日で一段落


この四日間は忙しすぎて記憶が飛びそうでした

やっぱり40席近い店を三人で回すのは無理がある




でも

いつも満席じゃないし…。

いつも忙しい訳じゃないし…。

もう一人入れる余裕はないし…。



う~ん。

難しい。

お客様には満足なサービスは出来ない。
料理は遅くなる。


バランスが悪いんですよね。



明日でお盆は最終です。

気合いで頑張らねば!!


こんな時は娘の寝顔で元気を充電です


可愛いでしょ?


クロチェッタ 店主
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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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