「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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鶏の丸焼き





クリスマステイクアウトの
鶏の丸焼きの仕込みです


中には白トリュフの香るリゾットがたっぷり詰まってます

スチコンのコンビネーションモードで、
じっくりとしっとり、一時間かけて焼き上げました


鶏肉から出た肉汁も一緒に真空。


来週食べていただくのに、衛生面と保存性を考えて真空にかけてます。


このまま湯煎、
または袋から取り出して電子レンジで温めていただければ、
出来上がりそのままの美味しさでお召し上がり頂けます



プロの作る美味しい鶏肉のローストをお家で楽しんで下さい


とりあえず10羽。

また明日に10羽焼きます。




忙しい…。


クロチェッタ 店主
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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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