「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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大改造計画

大改造計画…


なんて…大それたモンじゃないですが。

メニューやお料理の内容を変えてやろうと思っています。



今考え中なのが…


ランチメニューの一新

もう一つ下にコースを作る。

ランチフルコースのグレードアップ

あまり安売りはしたくないんですが、
ランチのお得感と質の向上を考えてます。


前菜の質の向上をしっかりと…。




ディナーのコースを4種類に。

3千円でパスタかピザのカジュアルなコースを作る予定。


またワインリストの一新。

アラカルトのグレードアップも考え中。

お店として中途半端な部分や、詰めきれてない部分をしっかりとしたい。

そんでもって…


月一回ペースで何かイベントを打ち出したいです。


例えば、


手打ちパスタの日を作ったり。
一日限定のビュッフェスタイルのランチをしたり。
イタリアでたまに見かける、前菜がアホ程勝手に出てきて、食いきれないお店みたいな事をしたり(笑)

川中さんの野菜直売をしたり…



楽しい事を色々と考えてます



2月頭からチラホラと実現していきたいと思ってますので、
皆様乞うご期待



クロチェッタ 店主
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まいどです。SAKANAYAの林です。ブログ楽しく読ませてもらってます。SAKANAYAも変革の時期でして、色々実行してます。その1つがブログ(SAKANAYA通信)です!また見て下さいね~

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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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