「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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牡蠣のスモーク

少なくなってきたのでたっぷり追加の仕込み



今が一番牡蠣の美味しい時期です。


見てくださいこの肉厚な牡蠣






今日入荷したのが、

岡山産の牡蠣と、いつも使ってる「一年珠牡蠣」。



味見で一つそのまま試食♪


ウマ~い



今年は牡蠣の成育が非常に良かったみたいで、

今の時期でこのサイズです。


例年の3月の大きさですね。



たっぷり4キロ仕込みました。


moblog_db2b487b.jpg



メチャクチャ美味しいです!!


是非!!



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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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