「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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イチゴの驚き

アップするのが遅くなりましたが、

木曜日に行った川中さんの畑のお話です。



今回もたっぷり収穫させていただきました♪




あすかルビー
moblog_2676926b.jpg
moblog_69ee1b7c.jpg

キヌサヤエンドウ
moblog_874039a8.jpg



写真は撮り忘れましたが、

花菜
(京野菜の一つ。菜の花の一種で、非常に香りが良く美味しい。)






たっぷりの野菜を頂き、

色々な話をしてきました。



その時、


川中さんから

「このイチゴ食べてみ。」



ってお出ししてもらったのがコレ

moblog_cc75a2ec.jpg



正直、形はいびつ、白いし割れてるし。

形悪くて売りモンにならん、不味そうなイチゴと思いました。


これですよ?不味そうでしょ??

moblog_93e84bf1.jpg




「不味そうなん選んで食べてみ。」


と、川中さん。



ん????

何かあるな??


と思い、


一つ選んで食べてみました。








!!!!


旨い!!!


メチャクチャ美味しい!!!


あま~い





目ん玉が飛び出るかってくらいビックリしました。



本当に美味しいんです。






川中さん曰く…





このイチゴは、最初にしか取れないイチゴだそうです。


成長したての、元気いっぱいのイチゴの木。


養分もたっぷり吸って、木自体に力が付き過ぎてる時にしか出来ないそうです。



木の力が強すぎて、
過度な養分が供給される為、果実が変形していびつな形になるそうです。


だから美味しすぎるんです。





なるほど~。


勉強になります。


食材も生き物なんです。


生命の神秘です。



生産者さんと深くお付き合いすると、毎回たくさんの発見と勉強があります。


本当にありがたい。


感謝です。



今日もたっぷり使ってます。


川中さんの元気いっぱいな野菜たち。



この珍しいイチゴは在りませんので悪しからず…。




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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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