「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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脱走犯

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いやぁ…寒い。

って言葉が出てくるのは何ヶ月ぶりでしょうか。

すっかり秋ですね~♪


季節の変化は体調の変化が付きもの。

風邪やインフルエンザが流行ってますが、皆様は大丈夫ですか?


布団や洋服も変化させないと風邪でもひいたら大変ですね~。



そうそう…お題の脱走犯です。


実は20日前くらいにウチの猫が逃げ出しまして…。

網戸の隙間から脱走。


いくら探しても見つからない…。



精も根もつき果て、諦めかけてました。


その子が昨日帰ってきたんです!!


猫にも帰巣本能あるんですね~♪

あ~良かった♪良かった♪





ではでは本日のオススメ食材…。


写真の2つの食材。
グロいですね~。


熊本産馬肉のハラミ。

脂ノリノリ♪旨いですよ~♪♪




フランス産鳩のエトフェ。

エトフェとは窒息死させて、体に血を残しながらシメる事。
血の香りが旨さに繋がる、鳩や鴨に使われるシメかたです。



どちらもかなりのオススメ食材!


しっかりタンニンがきいたパンチの強い赤ワインで味わってほしいですね~。




クロチェッタ 店主
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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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