「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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10/27のツイートまとめ

crocetta_mannbu

はい。仕込みがやっと終わりました。怒濤の加工肉の仕込み第5段。左が仔羊の猟師風サラミ 。右がカンパニョーラ。これで年始のサラミは大丈夫です(笑) http://t.co/E4ql6jFR
10-27 23:09

はい。どんどん作ってます。怒濤の加工肉仕込み 第四段ホエー豚肩ロース肉の生ハム。こいつはやっと塩抜きが出来たので、乾燥しております。今晩に熟成庫に入ります。只今21時。今から二種類のサラミを仕込みます…。疲れた… http://t.co/hive6NAG
10-27 21:11

怒濤の加工肉第2段。ホエー豚ロース肉で生ハム♪只今、乾燥段階。明日から熟成に入ります。 http://t.co/GYYbxQ1C
10-27 09:22

寒くなってきたら、膝の上に乗ってくるサーれ君 http://t.co/zT0WTO2t
10-27 00:39

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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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