「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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完成♪♪

自家製生ハムとサラミが三種類完成しました!!


もう、ウチの熟成庫は何がなんだか解らない感じになってましたが、この子達が卒業するので少しスッキリするでしょう。




では、めでたく卒業する子達をご紹介。



ジャージー牛のトウガラシで作ったブレザオーラ




メチャ綺麗(>_<)

今回、良い感じにカビが生えたので、あまりウォッシュせずに放置。

凄く良い香りの生ハムが出来ました。

フィレンツェの香りがします(岡田談)



んで、

安西さんの仔羊のサラーメ カチャトーラ





これまたヤバイッス。

旨いっす。

安西さんに送らねば。


コレ3切れでワイン二杯は軽くいけるでしょう。




そして、


今回初挑戦。


ンドゥイア




やったぁ~!!


と叫んだくらい旨い。


唐辛子の甘さと香り。


辛くないのに辛いこの絶妙な唐辛子の配合。

最高です。


力作です。



以上、三種類です。



クリスマスまで息をつくこと無く忙しい毎日が続いています。


ブログで書くことも溜まってるし、年末パーティーのメールも送れてないし。


年賀状書けるのだろうか…。



体力が持つ限りやり続けないとね。



そうそう、


クリスマスのテイクアウト料理も百食近くのご予約頂いております。

ご注文お考えの方、お早めにお願いします。


そして、クリスマスの24日は満席となりました。


23日、25日は若干お席空いております。


こちらもお早めにどうぞ。


そして、そして、


年末パーティーのご予約も入り出しています。


定員100名様です。


こちらもお早めにどうぞ。



お早めにどうぞばっかり(笑)


宜しくお願い致します!!


クロチェッタ 店主
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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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