「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







--------------------------------------------------------------------------------------------

スタッフ募集!!


スタッフを募集しています。

詳しくはクリック↓↓


<詳細ページ>


--------------------------------------------------------------------------------------------


Facebookやツイッターで日々の食材や料理、お得情報など配信しております。

申請、フォローして頂いた方にお飲み物サービスしています。

お気軽に友達申請、フォローしてください。

(申請していただくときに、ブログを見た、お店に来たことがある等、一言メッセージを頂ける方のみ承認しています。)


アカウント↓↓

Facebook    アカウント名 西岡正人


Facebook  クロチェッタページ 日々の食材や料理、お得な情報を日々配信中です。


ツイッター   ユーザー名 crocetta_mannbu



--------------------------------------------------------------------------------------------


クロチェッタのメニュー


クリック↓↓


お昼のメニュー


夜のメニュー







--------------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------------------------------------------------------------------

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

珍しいお魚

20091122142837
20091122142835
本日晴天!
…にはならなく曇ってます…。



せっかくの三連休。
紅葉を見にお出かけしたい季節なのに。

なんだか勿体無い休日ですね。


昨日はクーカルに関わるシェフ達や関係者さんとの飲み会がありました。


僕みたいな一地方都市の料理人がなかなかお会い出来ない方とお話出来たり、直接お酒を酌み交わしたり、クーカルに参加した甲斐ありますね♪


来年はもっと頑張って、奈良を盛り上げる一員になれたらと思います。



さてさて…

本日の食材のご案内。


珍しいお魚二種類。

体に斑点があるヤイトハタと笛吹鯛です。


ヤイトハタ…ヤイトって灸(やいと)の事?

お灸を据えられる。

って言葉がありますが、悪い事をした罰に熱々のお灸をジュウ~と根性焼きする事です。

ヤイトハタの語源は、斑点が灸をすえられた後みたいやからですかね?

調べてみてからブログ書けよって話ですが…。


クエの様な脂ノリノリのしっかりした身質。

旨いです。



笛吹鯛はその名の通り、口笛吹いてるようなおちょぼ口をしてます。


もちろん脂がしっかりのって旨いです。

軽くマリネして、カルパッチョでお出しします。


日本語って面白い♪

名付けた方のセンスがなかなか良いですよね~。


クロチェッタ 店主
関連記事
スポンサーサイト

« 渡り蟹|Top|旬野菜達 »

コメント

食べに行くわん

ひさしぶりんe-265
まんぶチャンに会いに行ってないねぇ~
来月あたり行こうかしら
素敵なシェフだねぇ♪すごいよ!!!

また行くとき連絡するね♪

コメントの投稿

管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://crocetta.blog45.fc2.com/tb.php/81-36410b7f

Top

HOME

西岡正人

Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -

全ての記事を表示する

[ジャンルランキング]
グルメ
1457位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
レストラン/飲食店
532位
アクセスランキングを見る>>

この人とブロともになる

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード

[Valid RSS]
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。