「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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BOYAファームの仔羊

北海道のBOYAファームより仔羊入荷しました。

一頭でド~ン!!っと(笑)




新鮮な内臓も付いてます♫




ロース、Tボーン、モモ肉、肩ロースはローストで…
モモ肉と腕肉はカルパッチョ…
その他の部位で煮込みを作ります。



この写真は昨年訪れたBOYAファームさんの山の放牧地です。








放牧で山を駆け巡り、健康でギュッと締まった身質は世界一でしよ(≧∇≦)
今なら各部位あるのでお好きに召し上がれます。

是非!!


リンコントロ 店主
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西岡正人

Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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