「Trattoria La Crocetta」  「Ristorante L`incontro Naramachi」

奈良のイタリアン 2店舗 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のブログ







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新年

あけましておめでとうございます♪


無事怒涛の年末を生き残り、元旦は酒と御節に溺れ、年始からの満席御礼を乗り切りました!

年末には沢山のお客様に来ていただきました。

久しぶりに会うお客様も多く、年内にもう一度お会い出来たので本当に嬉しかったです。




本日も営業しておりますが、久しぶりにのんびりしたムードの店内で御座います。


昨年はホント良い年でした。


昨年の目標は「せい」でした。


漢字で二つの意味を考えて。


「整」と「成」

出来たばかりのお店を整理し、体制を整える。

自分自身とスタッフの成長。


まだまだ課題はありますが、頑張ってこれた一年でありました。


今年は経営者として成長しなきゃいけませんね。


で、今年の目標ですが…。


「固」という字にしたいです。


クロチェッタというお店の地盤を固め、一人でも多くのお客様に愛していただける店づくり。


そして「人」という字をつけて「個」。

自分やスタッフの個性を伸ばす。

そしてクロチェッタでしか味わえない個性を表現していきたい。


それが今年の目標です。



どうぞ皆様今年も宜しくお願い致します。

そして皆様にとって2010年が素晴らしい年になりますように♪


クロチェッタ 店主
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Author:西岡正人
奈良のイタリア料理店2店舗を経営する 「クロチェッタ」と「リンコントロ」のオーナーシェフ

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